烙一盘空心火烧,煮一锅卤味,这个吃法太满足了-赌世界杯的软件叫什么

烙一盘空心火烧,煮一锅卤味,这个吃法太满足了

2022-12-11 14:19:09投稿人:手机上怎么买体育彩票世界杯(湘潭)有限公司围观1253163 评论

烙一盘空心火烧,煮一锅卤味,这个吃法太满足了

不常做面食的朋友总觉得面食做起来太繁琐 ,特别是一些发面食物,比如发面饼,有些做法会被吐槽一看就会,一做就废 。

其实发面饼的做法太多了 ,简单好做的也有很多呀 。今天咱们就来做一款零难度的空心火烧 ,保准一看就会 ,一做就成  。

这个小饼是空心的,里面可以塞上自己喜欢吃的各种炒菜。或者像我这样煮一锅卤味 ,有肉有菜 ,太满足了。

空心火烧+卤味

【食材】面粉、酵母 、白糖  、五花肉、鸡蛋、豆腐皮 、裙带菜、姜 、干辣椒、卤料包、老抽 、生抽 、冰糖、盐

【具体做法】

1,先来做卤味。把五花肉切块 ,凉水下锅,大火煮开,撇去表面的浮沫,再煮2分钟捞出  。如果你还搭配了其它肉类 ,可以放在一起焯水。

2,将处理干净的五花肉放入砂锅中 ,再放一些煮熟并且去壳的鸡蛋。然后加盐 、1~2勺老抽、2勺生抽 、20克冰糖  、姜片、干辣椒、一包卤料包。没有卤料包就酌量放一些八角、花椒、桂皮、良姜等。加入没过食材的热水,大火煮开,盖上锅盖 ,小火炖40分钟 。

3 ,40分钟后再放入自己喜欢吃的蔬菜 ,我这里放的豆腐皮和裙带菜。再炖15分钟左右。

4 ,一共炖了大约一个小时  ,所有食材都已熟透且入味,这时就可以关火了。

5 ,利用煮卤味的时间我们来做空心火烧。300克面粉加3克酵母、170克温水搅拌成面絮 ,再揉成一个偏软的面团。密封后放在温暖的地方,醒发至2倍大。扒开面团,可以看到蜂窝状,面团就发好了 。

6 ,将醒发好的面团移到面板上 ,充分揉光滑。搓成长条,再切成10个小剂子 。

7 ,15克面粉、20克热油搅拌均匀 ,调成油酥 。如果喜欢吃甜味的或者咸味的 ,可以加白糖或者盐做油酥。

8 ,将面团擀薄 ,中间位置抹上油酥 。再像捏包子一样将油酥包裹严实 ,封口处一定要捏紧 。

9,封口朝下 ,轻轻地擀成小饼,小心一点 ,不要将饼皮擀破了 。

10 ,平底锅或者电饼铛预热 ,不需要刷油。把饼放进来  ,盖上盖子 ,中小火烙制 。每1~2分钟翻一次面 ,多翻几次 ,小饼就可以鼓起来 。烙至小饼鼓鼓的,两面微黄就可以出锅了 。

这样做的小饼内部是空心的,揭开看一下,两面厚薄均匀 。发面小饼,口感也比较软。

在饼的里面塞上我们煮的卤味,这美味道,太棒了 。除了卤味 ,其它菜都可以。只要你喜欢,一个饼包一切。

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投稿时间 :2022-11-16  最后更新 :2022-11-16