烙一盘空心火烧,煮一锅卤味,这个吃法太满足了-全球彩票qqcp官网ios

烙一盘空心火烧,煮一锅卤味,这个吃法太满足了

2022-12-11 16:46:25投稿人:欧宝体育把我黑了(安徽)有限公司围观7569763 评论

烙一盘空心火烧 ,煮一锅卤味,这个吃法太满足了

不常做面食的朋友总觉得面食做起来太繁琐 ,特别是一些发面食物  ,比如发面饼  ,有些做法会被吐槽一看就会,一做就废 。

其实发面饼的做法太多了,简单好做的也有很多呀 。今天咱们就来做一款零难度的空心火烧 ,保准一看就会 ,一做就成 。

这个小饼是空心的,里面可以塞上自己喜欢吃的各种炒菜  。或者像我这样煮一锅卤味 ,有肉有菜,太满足了。

空心火烧+卤味

【食材】面粉 、酵母  、白糖 、五花肉、鸡蛋、豆腐皮、裙带菜 、姜 、干辣椒、卤料包 、老抽、生抽 、冰糖、盐

【具体做法】

1,先来做卤味 。把五花肉切块 ,凉水下锅 ,大火煮开 ,撇去表面的浮沫  ,再煮2分钟捞出。如果你还搭配了其它肉类 ,可以放在一起焯水 。

2,将处理干净的五花肉放入砂锅中 ,再放一些煮熟并且去壳的鸡蛋 。然后加盐 、1~2勺老抽、2勺生抽 、20克冰糖、姜片、干辣椒、一包卤料包 。没有卤料包就酌量放一些八角、花椒、桂皮 、良姜等。加入没过食材的热水 ,大火煮开 ,盖上锅盖,小火炖40分钟。

3  ,40分钟后再放入自己喜欢吃的蔬菜,我这里放的豆腐皮和裙带菜 。再炖15分钟左右。

4 ,一共炖了大约一个小时 ,所有食材都已熟透且入味,这时就可以关火了 。

5 ,利用煮卤味的时间我们来做空心火烧 。300克面粉加3克酵母 、170克温水搅拌成面絮 ,再揉成一个偏软的面团 。密封后放在温暖的地方,醒发至2倍大。扒开面团,可以看到蜂窝状 ,面团就发好了。

6,将醒发好的面团移到面板上,充分揉光滑。搓成长条,再切成10个小剂子 。

7  ,15克面粉 、20克热油搅拌均匀 ,调成油酥 。如果喜欢吃甜味的或者咸味的 ,可以加白糖或者盐做油酥。

8 ,将面团擀薄,中间位置抹上油酥 。再像捏包子一样将油酥包裹严实 ,封口处一定要捏紧。

9,封口朝下 ,轻轻地擀成小饼,小心一点,不要将饼皮擀破了。

10,平底锅或者电饼铛预热 ,不需要刷油。把饼放进来,盖上盖子 ,中小火烙制 。每1~2分钟翻一次面 ,多翻几次,小饼就可以鼓起来 。烙至小饼鼓鼓的  ,两面微黄就可以出锅了 。

这样做的小饼内部是空心的,揭开看一下,两面厚薄均匀。发面小饼,口感也比较软 。

在饼的里面塞上我们煮的卤味 ,这美味道 ,太棒了。除了卤味,其它菜都可以 。只要你喜欢  ,一个饼包一切 。

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投稿时间 :2022-11-16  最后更新 :2022-11-16